Sie haben unterschiedliche Ernährungssysteme ausprobiert, aber keines hat Ihnen nachhaltige Ergebnisse gebracht?
Möglicherweise liegt es nicht an mangelnder Willenskraft, sondern an der Farbe des Essens auf Ihrem Teller.
Es klingt seltsam, aber die Forschung bestätigt es: Die Farbtöne von Lebensmitteln beeinflussen Appetit und Sättigungsgefühl.
Nehmen Sie zum Beispiel Rot und Gelb. Diese Farben werden unbewusst mit Fast Food assoziiert (denken Sie an die Logos berühmter Ketten).
Sie regen den Appetit an und sorgen dafür, dass Sie schneller essen.
Blau hingegen gilt als natürliches „Stoppsignal“: In der Natur gibt es nur wenige essbare Produkte dieser Farbtönung.
Versuchen Sie, auf blaues Geschirr umzusteigen oder Ihren Mahlzeiten blaue Elemente hinzuzufügen (wie etwa Beeren oder Zierkohl), um mühelos die Portionsgröße zu verringern.
Aber die Farbe ist nicht der einzige Faktor. Auch die Größe der Platten spielt eine Rolle. Große Gerichte zwingen Sie dazu, mehr Essen aufzutischen, auch wenn Sie keinen Hunger haben.
Ein Experiment hat gezeigt, dass Menschen 30 % weniger essen, wenn sie Dessertteller anstelle von normalen Tellern verwenden.
Ein täuschend voller kleiner Teller ist psychologisch befriedigender als ein halb leerer großer.
Und noch ein Geheimnis: eine Kombination von Texturen. Wenn bei einer Mahlzeit alles fade ist (wie etwa Kartoffelbrei und Schnitzel), wird Ihnen schnell langweilig und Sie wollen mehr.
Fügen Sie knackiges Gemüse, Nüsse oder Samen hinzu – die Vielfalt der Texturen wird Ihrem Gehirn ein Sättigungsgefühl vermitteln, selbst bei weniger Essen.
Autor: Igor Zur