Es ist allgemein anerkannt, dass jedes Lebensmittel durch das Frittieren weniger gesund wird.
Es scheint, dass diese Schlussfolgerung logisch und absolut richtig ist.
Tatsächlich erhalten Lebensmittel mit der oben genannten Wärmebehandlungsoption einen übermäßigen Fettgehalt.
Darüber hinaus treten Karzinogene auf.
Aus diesem Grund wird angenommen, dass es besser ist, Lebensmittel nicht zu braten, sondern zu kochen oder zu backen.
Es gibt jedoch Ausnahmen. Es gibt mehrere Lebensmittel, die vom Rösten profitieren.
Welche Lebensmittel können Sie sicher braten?
Seltsamerweise macht die Verarbeitung mit Pflanzenöl die folgenden Lebensmittel gesünder:
- Aubergine;
- Karotte;
- Tomaten;
- Kürbis.
Und das lässt sich ganz einfach erklären: Die oben genannten Gemüsesorten sind Quellen wichtiger Verbindungen, für deren Aufnahme Fett erforderlich ist.
Die Rede ist von fettlöslichen Vitaminen.
Darüber hinaus werden die oben genannten Früchte durch das Frittieren zu mehr Antioxidantien.
Daher können Sie Tomaten, Karotten, Auberginen und Kürbis sicher braten.
Aber denken Sie daran: Zu viel Öl kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken.
Übertreiben Sie es also nicht mit diesem fettigen, klebrigen Produkt.
Autor: Kurchev Anton