Träumen Sie davon, dass die Johannisbeeren in Ihrem Garten so süß wären, dass Kinder sie direkt vom Strauch essen würden und für die Marmelade nicht Unmengen an Zucker benötigt würden?
Das Geheimnis liegt nicht in teuren Düngemitteln, sondern in der Methode einer alten Großmutter, über die Agronomen hartnäckig schweigen. Es stellt sich heraus, dass die Kartoffelschalen, die Sie seit Jahren kompostieren, der Schlüssel zu auf der Zunge zergehenden Beeren sind.
Die in Kartoffelschalen enthaltene Stärke wirkt als natürlicher Katalysator für die Zuckeransammlung. Beim Besprühen von Sträuchern mit einer Stärkelösung dringen Glukosemoleküle durch die Spaltöffnungen der Blätter und regen die Fruktoseproduktion in den Beeren an.

Wichtig ist jedoch, dies vor dem Aufblühen der Knospen zu tun, damit die Lösung Zeit hat, eine Schutzbarriere gegen die Knospenmilbe, den Hauptfeind der Johannisbeeren, zu bilden.
Sammeln Sie die Schalen von 5–6 kg Kartoffeln, waschen Sie sie gründlich, um Schmutz zu entfernen, und trocknen Sie sie in der Sonne. Mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser zu Pulver mahlen, mit kochendem Wasser aufgießen (1 kg Pulver auf 5 Liter Wasser) und 10 Minuten kochen lassen. Die abgekühlte Brühe durch ein Käsetuch abseihen und in eine Sprühflasche füllen.
Führen Sie die Behandlung bei ruhigem Wetter durch und bedecken Sie alle Zweige gleichmäßig mit der Lösung. Stärke umhüllt die Triebe und bildet einen unsichtbaren Film, der Schädlinge abwehrt und Feuchtigkeit speichert.
Wiederholen Sie den Vorgang nach zwei Wochen und geben Sie der Lösung 2 g Borsäure pro 10 Liter Wasser hinzu. Bor fördert die Bildung der Eierstöcke und verbessert den Zuckertransport von den Blättern zu den Beeren. Aber Vorsicht: Eine Überdosis Bor führt zu Verbrennungen, halten Sie daher die Mengenverhältnisse genau ein.
Nach der Blüte sollten Johannisbeeren nicht mehr mit Stickstoffdünger gedüngt werden. Sie regen das Triebwachstum an, machen die Beeren jedoch wässrig und sauer. Streuen Sie stattdessen 200 g Holzasche pro Pflanze unter die Büsche. Kalium aus der Asche erhöht die Dichte des Fruchtfleisches und Phosphor verstärkt das Aroma. Die Aschezugabe ist auch in flüssiger Form möglich: 300 g mit 3 Liter kochendem Wasser übergießen, 24 Stunden stehen lassen und die Büsche an der Wurzel gießen.
Ein weiteres Geheimnis der Süße ist das richtige Gießen. Johannisbeeren lieben reichlich, aber seltene Feuchtigkeit. Gießen Sie alle 10 Tage einmal, indem Sie 15–20 Liter Wasser unter jeden Busch gießen.
Bei Trockenheit mulchen Sie den Boden mit einer 10 cm dicken Schicht Stroh oder gemähtem Gras. Dies hält die Feuchtigkeit und schützt die Wurzeln vor Überhitzung. Vermeiden Sie aber das Gießen mit kaltem Brunnenwasser – ein Temperaturschock verlangsamt die Nährstoffaufnahme.
Ein Fehler, der die Ernte ruiniert, ist das Spritzen während der Blüte. Durch die Tropfen der Lösung werden die Pollen verklebt und können nicht auf die Stempel gelangen. Dies hat zur Folge, dass sich keine Eierstöcke bilden und die Beeren, falls sie doch erscheinen, klein bleiben. Warten Sie, bis die Blütenblätter abfallen und setzen Sie die Verarbeitung erst dann fort.
Um den Effekt zu verstärken, pflanzen Sie Ringelblumen neben die Johannisbeeren. Ihre Wurzeln scheiden Thiophen aus, eine Substanz, die Fadenwürmer abwehrt, die das Wurzelsystem schädigen. Und der Duft der Ringelblumen verwirrt den Stachelbeermotte und schützt die Beeren vor den Raupen.