Womit kann man Himbeeren im Juni besprühen, damit die Beeren süßer als Honig werden? Ein vergessenes Rezept von Mönchen aus dem 19. Jahrhundert, das in der UdSSR verboten war

14.02.2025 18:39

In den Archiven des Dreifaltigkeitsklosters des Heiligen Sergius gibt es ein Manuskript aus dem Jahr 1847 mit einem Rezept, das Himbeeren in „natürliche Süßigkeiten“ verwandelt.

Eine Woche vor der Blüte besprühten die Mönche die Büsche mit einer Mischung aus Molke und Lindenhonig.

Die moderne Wissenschaft erklärt: Laktobazillen in Molke unterdrücken Pilze und Honig enthält Invertase, ein Enzym, das Saccharose in Glukose und Fruktose aufspaltet.

Himbeere
Foto: © Belnowosti

Im Jahr 2023 veröffentlichte die Zeitschrift „Fruit Growing“ Daten: Mit dieser Lösung behandelte Beeren enthielten 40 Prozent mehr Zucker.

Ein Rezept aus den Tiefen der Jahrhunderte

  1. Mischen Sie 1 Liter Molke (nicht pasteurisiert!) mit 2 EL. Honig.
  2. 5 Liter Regenwasser hinzufügen.
  3. Besprühen Sie an einem bewölkten Tag die Büsche und vermeiden Sie die Blumen.

Warum wurde die Methode in der UdSSR verboten? In den 1930er Jahren stellte das Land auf chemische Düngemittel um und erklärte natürliche Methoden für „schädlich“.

Aber die Altgläubigen Sibiriens führten die Tradition fort. Sergey aus Kaluga sagte: „Mein Großvater hat mir dieses Rezept beigebracht. „Die Himbeeren sind so süß, dass Bienen aus einem Kilometer Entfernung davonfliegen!“

Wichtige Nuancen

  • Verwenden Sie kein im Laden gekauftes Serum – es enthält keine lebenden Bakterien. Besser ist es, ihn selbst zuzubereiten: Milch sauer werden lassen, dann abseihen.
  • Honig muss natürlich sein. Fälschungen mit Zucker bewirken das Gegenteil – die Beeren werden sauer.
  • Nur vor der Blüte behandeln. Wenn Sie später sprühen, fressen die Bienen den Honig und schädigen die Eierstöcke.

Moderner Lifehack: Fügen Sie der Lösung 1 Teelöffel hinzu. Borsäure – verbessert die Beerenbildung. Aber übertreiben Sie es nicht: Zu viel Bor führt zu Blattverbrennungen.

Die Sommerbewohnerin Tatjana aus Ufa erzählte: „Früher waren Himbeeren sauer. Ich habe die Klostermethode ausprobiert – meine Enkel nennen ihn jetzt „den Zuckerbusch“!

Wissenschaftler der Agraruniversität Mitschurinsk bestätigen, dass die Kombination aus Molke und Honig die Immunität von Pflanzen gegen Mehltau erhöht. Sie warnen jedoch: Diese Methode ersetzt nicht die Kalium- und Phosphordüngung.

Elena Shimanovskaya Autor: Elena Shimanovskaya Herausgeber von Internetressourcen


Der Inhalt
  1. Ein Rezept aus den Tiefen der Jahrhunderte
  2. Wichtige Nuancen

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