Das Geheimnis des perfekten Chebureks ist gelüftet: Der Teig trocknet nicht aus und die Füllung verteilt sich nicht.

Saftiger und aromatischer Tscheburek kann Ihren Hunger stillen und Ihnen beim Verzehr echte Freude bereiten.

Es kommt jedoch vor, dass selbstgemachte Pasteten einen trockenen Teig haben oder mit der Füllung etwas nicht stimmt.

Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, enthüllte das Rezept für den perfekten Tscheburek.

Sie benötigen:

• Mehl 500 gr;
• Wasser 200 ml;
• Pflanzenöl 2 EL. l;
• Salz 1 TL;
• Wodka 1 EL. l;
• Hackfleisch (Schwein und Rind) 400 g;
• Zwiebeln 2 Stück;
• Wasser (Brühe) 50 ml;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Salz in warmem Wasser auflösen und Mehl hinzufügen, den Teig kneten und Pflanzenöl und Wodka hinzufügen.

2. Einen homogenen Teig kneten und eine halbe Stunde unter Frischhaltefolie ruhen lassen.

3. Schweine- und Rinderhackfleisch im Verhältnis 1:1 mischen. Fügen Sie dann fein gehackte Zwiebeln hinzu, eine mittelgroße Zwiebel pro 300 Gramm Fleisch.

4. Dem fertigen Hackfleisch wird Brühe hinzugefügt, wodurch die Füllung saftiger und zarter wird. Vergessen Sie nicht Gewürze und Salz.

5. Den Teig maximal 2 mm dick ausrollen, Pasteten formen, füllen und in einer tiefen Pfanne in einer großen Menge geruchlosem Pflanzenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Die Öltemperatur sollte nicht mehr als 180 Grad betragen, sonst verbrennt der Teig und der Cheburek im Inneren bleibt roh. Guten Appetit!