Nicht jeder wird zustimmen, dass für die Zubereitung eines feinsten Kuchens nur drei Zutaten und eine Viertelstunde erforderlich sind?
Keine Eier, kein Mehl, kein Ofen. Es klingt wie Science-Fiction, aber dieses Rezept existiert – und es wird Ihre Vorstellung von Desserts verändern.
Die Rede ist von Käsekuchen ohne Backen. Ja, dasselbe cremige Dessert mit Mürbeteigboden kann auch unter der Bedingung „Ich habe weder Zeit noch Energie“ zubereitet werden.
Die Basis bilden Kekse und Butter. 200g normale Shortbread-Kekse zu Bröseln zerbröseln, mit 80g geschmolzener Butter vermischen und in die Form drücken. In den Kühlschrank stellen.
Nun die Füllung. Sie benötigen nur zwei Zutaten: Frischkäse (400 g) und Kondensmilch (1 Dose). Den Käse mit dem Mixer schaumig schlagen und dabei nach und nach die Kondensmilch hinzugießen.
Die Masse wird dick und glänzend. Auf die Unterlage legen und glattstreichen. 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen – oder 40 Minuten im Gefrierschrank, wenn Sie nicht die Energie zum Warten haben.
Aber wie erreicht man Lebensfreude? Um den Geschmack zu verbessern, geben Sie der Füllung Zitronenschale oder Vanille hinzu.
Du kannst es auch mit der Schichtvariante versuchen: Teile die Masse in mehrere Teile auf, mische in einen Teil Kakao und in den anderen Teil Beerenpüree. Legen Sie sie in Schichten aus, um ein auffälliges Marmormuster zu erzeugen.
Und vergessen Sie die Präsentation nicht. Fahren Sie vor dem Servieren mit einem Messer am Rand der Pfanne entlang, damit sich der Käsekuchen leichter löst. Mit frischen Beeren, Karamell oder Schokoladenstückchen garnieren.
Mit einem heißen Messer schneiden – so werden die Stücke perfekt gleichmäßig.
Es ist nicht peinlich, diesen Kuchen an einem Feiertag zu servieren, aber er ist so einfach zuzubereiten, dass er auch an Wochentagen Ihr Retter sein wird.
Überzeugen Sie sich selbst und machen Sie sich auf eine Flut von Komplimenten gefasst!
Autor: Igor Zur