Mäusekuchen: Ein Geheimrezept aus der UdSSR, das Sie bestimmt vergessen haben

Erinnern Sie sich an diesen Duft aus Ihrer Kindheit? Ein luftiger, goldbrauner Kuchen, der auf der Zunge zergeht, während man Omas Geschichten aus der Vergangenheit lauscht.

Er hieß „Mäusekuchen“ – ein seltsamer Name für einen Manna-Kuchen, der aus einer Sowjetrepublik stammt.

Warum „Myschkin“? Vielleicht, weil es schneller vom Tisch verschwand als das flinke Tierchen. Oder weil das Rezept jahrzehntelang wie eine Reliquie verborgen war.

Doch das Geschmacksgeheimnis liegt nicht im Namen, sondern in der genialen Einfachheit: Für die Torte werden günstige Produkte benötigt, die jede Hausfrau hat, und 10 Minuten Zubereitungszeit.

Stellen Sie sich vor: Grieß, Milch, Eier, eine Prise Vanillin – gewöhnliche Zutaten, die in der Küche versteckt sind.

Und dann der Zaubertrick: Ein Glas Müsli mit zwei Gläsern warmer Milch oder Kefir übergießen, eine Stunde stehen lassen und dann mit zwei geschlagenen Eiern, einem Glas Zucker und 100 g geschmolzener Margarine vermischen.

Gießen Sie ein Glas Mehl hinzu (falls gewünscht, können Sie es durch ein zweites Glas Grieß ersetzen).

Einen Teelöffel Backpulver (Soda), ein Päckchen Vanillin und eine Prise Salz nicht vergessen.

Der Teig wird wie eine Wolke geformt, in die Sie Äpfel, Bananen oder Rosinen hinzufügen können – aber auch ohne diese erhalten Sie ein Meisterwerk.

Ist der Backofen auf 180°C vorgeheizt? Senden Sie das Formular innerhalb von 35 Minuten ab…

Und hier ist er – der Kuchen, der die Nachbarn an die Tür klopfen ließ und die Kinder dazu brachte, ihn mit den Fingern zu berühren und den Puderzucker abzulecken, der an den Rändern klebte.

Probieren Sie ihn und Sie werden verstehen, warum die Menschen in der UdSSR diesen Kuchen liebten, sich aber schämten, es zuzugeben.