Gerolltes Omelett mit Tamagoyaki-Gemüse gilt als wahres Meisterwerk der japanischen Küche.
Dieses kulinarische Wunder kann leicht zu Ihrem Lieblingsfrühstücksgericht werden.
Für die Zubereitung sind keine besonderen Zutaten erforderlich und auch die Zutaten sind jedem geläufig und vermutlich in jedem Haushalt vorhanden.
Das Geheimnis liegt in der Kochtechnik, also direkt im Rezept, das die Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , geteilt hat.
Wir benötigen folgende Produkte:
- zwei Eier;
- eine halbe Karotte;
– mittelgroße Zwiebeln;
– zwei Esslöffel Milch (gibt dem Omelett Zartheit und Luftigkeit);
– eine Prise Salz (0,5 Teelöffel);
– frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
– Sojasauce (2 Teelöffel);
– ein Esslöffel Pflanzenöl.
Zubereitung: Karotten fein reiben (bis eine homogene Masse entsteht).
Die Zwiebel fein hacken – sie sollte sich in der Eimischung fast vollständig auflösen.
Die Eier mit Salz und Pfeffer kräftig verquirlen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
Anschließend Milch dazugeben und eine weitere halbe Minute weiterrühren.
Geben Sie die Gemüsemischung zur Eierbasis und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig.
Geben Sie die Mischung in kleinen Portionen nacheinander in eine gut erhitzte Bratpfanne, sodass dünne Omelettschichten entstehen.
Jede Schicht sollte etwa 2 Minuten frittiert werden, danach rollen wir sie zu einer festen Rolle auf.
Autor: Pavel Gospodarik
Experte: Julia Arkhipova