Die meisten Käseplatten sehen aus wie ein Durcheinander von Zutaten, aber mit ein paar Regeln lassen sie sich in ein Kunstwerk verwandeln.
Alles beginnt mit der Auswahl: drei bis fünf Sorten mit unterschiedlicher Textur, Farbe und Geschmacksintensität.
Für den Ausgleich sorgen milder Brie, gereifter Cheddar, Blue Dor Blue und Kräuterziegenkäse.
Die Farbpalette ist nicht weniger wichtig als der Geschmack.
Schneeweißer Mozzarella, orangefarbener Gouda, gräulicher Roquefort und cremiger Camembert ziehen die Blicke auf sich.
Fügen Sie Beeren, Walnüsse und Rosmarinzweige hinzu, um dem Brett Kontrast zu verleihen.
Die Schnittform unterstreicht den Charakter des Käses. Harte Sorten werden in dünne Scheiben geschnitten, weiche werden im Ganzen mit dem Messer serviert und krümelige werden mit der Gabel zerbröselt.
Vermischen Sie keine Aromen: Trennen Sie den würzigen Limburger mit Salatblättern vom neutralen Ricotta.
Accessoires sind der Schlüssel zur Harmonie. Honig in einer Sauciere, Birnenmarmelade und Senf in Minischüsseln sorgen für Interaktivität.
Cracker und Knäckebrot werden separat platziert, damit sie nicht aufweichen.
Servieren Sie Käse bei Zimmertemperatur: Kälte zerstört den Geschmack.
Ordnen Sie sie im Uhrzeigersinn von zart nach reichhaltig an. Lassen Sie etwas Weißraum auf der Tafel: Das ist kein Zeichen von Geiz, sondern eine Hommage an die Ästhetik.
Mit einem solchen Teller wird sogar ein einfaches Abendessen zu einem Ereignis – also wappnen Sie sich mit diesen Tipps und beeilen Sie sich, Ihren Lieben eine Freude zu machen.
Autor: Elena Shimanovskaya