Nicht nur Liebhaber eines heißen, flüssigen (ersten) Ganges, sondern auch diejenigen, die keinen Respekt davor haben, werden sich hiervon auf keinen Fall abwenden.
Die fantastische Köstlichkeit der Pastinakenpüree-Suppe hat viele fasziniert.
Ein weiterer Vorteil: Die Zubereitung dieser magischen Suppe ist ganz einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , sprach darüber, was für das Gericht benötigt wird und wie man es genau zubereitet.
Zutaten
Das Rezept basiert auf vier Portionen.
Wir benötigen 900 Gramm Pastinaken, 50 Gramm Butter, eine Zwiebel (gehackt) und 2 gehackte Knoblauchzehen.
Sie benötigen außerdem zwei Teelöffel Kreuzkümmel, einen Löffel gemahlenen Koriander und 1,2 Liter heiße Hühnerbrühe.
Sie benötigen außerdem fettarme Sahne (150 Gramm), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Abschmecken, Schnittlauch und Croutons (zum Servieren).
Vorbereitung
Was die Zubereitung betrifft, putzen wir zunächst die Pastinaken und schneiden sie in dünne Streifen.
Als nächstes die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pastinaken hinzufügen.
Aufsehen. Kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, aber lassen Sie nicht zu, dass sich ihre Farbe ändert.
Anschließend das Gemüse mit Kreuzkümmel und Koriander bestreuen und weiterrühren (ca. 1-2 Minuten).
Danach die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Nächster Schritt: Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang weiter, bis die Pastinaken weich sind.
Beginnen wir mit dem Pürieren – in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, in kleinen Portionen.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu (nach Geschmack), Sahne und erhitzen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.
Das ist alles, Sie können unser Gericht servieren, zum Servieren mit Schnittlauch und Croutons bestreut.
Autor: Pavel Gospodarik
Experte: Julia Arkhipova