So essen Sie jeden Tag Pfannkuchen und bleiben in Form: Das Rezept muss geändert werden

28.02.2025 21:46

Wer hat Pfannkuchen für diejenigen verboten, die auf ihre Gesundheit achten?

Ärzte brechen mit Stereotypen, indem sie beweisen, dass luftige Pfannkuchen Teil einer gesunden Ernährung sein können.

Die Hauptsache besteht darin, die Herangehensweise an die Zubereitung und das Servieren zu überdenken.

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Foto: © Belnowosti

Der erste Schritt zu gesunden Pfannkuchen ist der Verzicht auf Weißmehl. Vollkorn, Haferflocken, Mandeln oder Kichererbsen – diese Wahl senkt nicht nur den glykämischen Index, sondern reichert das Gericht auch mit Ballaststoffen an.

Eine ungewöhnliche Möglichkeit besteht darin, dem Teig Gemüsepüree aus Spinat, Karotten oder Rüben beizufügen. Dadurch erhalten die Pfannkuchen eine leuchtende Farbe und eine Portion Vitamine.

Ernährungswissenschaftler raten, auf Zucker zu verzichten und statt Milch kohlensäurehaltiges Mineralwasser zu verwenden – der Teig wird dadurch locker und porös.

Der Hauptfeind Ihrer Figur ist das Öl, in dem Pfannkuchen traditionell gebacken werden.

Versuchen Sie es mit einer beschichteten Bratpfanne und einer Silikonbürste: Auf diese Weise wird das Fett in einer dünnen Schicht verteilt, fast ohne aufzusaugen. Bei einer guten Bratpfanne reicht bereits ein Teelöffel Öl für die gesamte Portion.

Als „Kalorienfallen“ gelten klassische Zusätze wie Kondensmilch oder Marmelade. Verwenden Sie stattdessen ungesüßte Marmelade, leichten Hüttenkäse mit Kräutern oder magere Fischstücke.

Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ist eine Alternative zu Sauerrahm und frische Beeren sorgen für Süße, ohne Schaden anzurichten.

Pfannkuchen sind eine Grundlage zum Experimentieren und kein Grund zur Reue. Das Geheimnis gesunder Pfannkuchen ist einfach: Ersetzen Sie die Zutaten durch nährstoffreichere und achten Sie auf die Details.

Jetzt können Sie Ihr Lieblingsgericht genießen, ohne Angst um Ihre Figur zu haben – entscheiden Sie sich einfach für das Bewusstsein, nicht für Verbote.

Elena Shimanovskaya Autor: Elena Shimanovskaya Herausgeber von Internetressourcen


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