¿Qué pasaría si hubiera una manera de hacer que tu desayuno, almuerzo y cena fueran mucho más saludables sin agregar ningún ingrediente exótico?
Resulta que existe una manera de hacerlo, y no requiere ir a tiendas de alimentos naturales ni aprender recetas complicadas.
Todo lo que necesitas hacer es prestar atención a cómo cocinas y combinas los alimentos.
Tomemos como ejemplo el chucrut. Sí, el mismo que las abuelas conservan en frascos en otoño.
Durante el proceso de fermentación se forman probióticos: bacterias beneficiosas que no solo mejoran la digestión, sino que también afectan directamente al sistema inmunológico.
Pero pocas personas saben que si agregas una cucharada de esta col a la carne o a los platos grasos, sus enzimas ayudarán al cuerpo a absorber los nutrientes más rápido y con menos estrés para el hígado.
Resulta que una simple guarnición de chucrut funciona como un “potenciador” natural de los beneficios de toda la comida del plato.
Otro ejemplo es la cúrcuma. Esta especia vibrante se encuentra en casi todas las cocinas, pero a menudo se utiliza por su color más que por su salud.
¡Pero en vano! Si añades una pizca de pimienta negra a la cúrcuma, su principio activo, la curcumina, se absorberá 20 veces mejor.
El resultado es un potente “cóctel” antiinflamatorio que protegerá tus articulaciones, mejorará la función cerebral e incluso reducirá el riesgo de contraer un resfriado.
Y no requiere ningún esfuerzo extra: simplemente espolvoree el plato con la mezcla de especias antes de servir.
Pero el truco de vida menos obvio está relacionado con el agua. Sí, con agua normal que todos bebemos todos los días.
Reemplazar al menos un vaso de líquido al día por agua tibia con una rodaja de limón o una cucharadita de vinagre de manzana puede ayudar a iniciar los procesos de desintoxicación, mejorar el metabolismo e incluso reducir los antojos de dulces.
No es necesario ayunar ni beber tinturas amargas: basta con hacer de esta bebida un ritual antes del desayuno.
Por supuesto, los milagros no ocurren: si comes comida rápida, ni siquiera la cúrcuma y los probióticos te salvarán. Pero son estos pequeños trucos los que convierten platos comunes en una medicina que funciona de forma inadvertida pero efectiva.
Intenta poner en práctica al menos una de ellas y en un par de semanas notarás que te sientes con más energía y los resfriados pasan de largo. Y todo ello sin restricciones estrictas ni esfuerzos extra.
Autor: Igor Zur