¿Quién dijo que una comida rápida no puede ser saludable y deliciosa?
El abadejo, asequible y fácil de preparar, puede convertirse en el protagonista de tu cena. Su tierna carne sacia sin calorías extras, y la combinación con especias básicas revela el sabor natural del pescado.
Esta criatura marina se ha ganado desde hace mucho tiempo un lugar en la lista de productos favoritos para el menú familiar.
No requiere manipulaciones complejas, pero siempre da una sensación de saciedad y ligereza después de una comida.
La receta requiere sólo cuatro ingredientes: un kilogramo de abadejo fresco, una cucharadita de sal, una pizca de pimienta molida y 50 ml de aceite vegetal.
Es importante elegir pescado con carne firme y un aroma brillante a mar: esto garantizará la jugosidad del plato terminado.
La preparación requerirá un mínimo esfuerzo. El pescado se limpia de entrañas, se lava bien con agua fría y se corta en trozos de tamaño mediano. Los trozos más grandes retendrán más humedad, mientras que los trozos más pequeños se cocinarán más rápido.
Cada uno se frota con una mezcla de sal y pimienta y luego se coloca en una bandeja para hornear engrasada.
Se añaden unas gotas de aceite por encima para conservar la jugosidad y crear una corteza crujiente.
Precalentar el horno a 220 grados. El abadejo se deja allí exactamente 20 minutos: esto es suficiente para que los bordes se doren ligeramente y el centro permanezca suave.
Si quieres una superficie más dorada, puedes encender el modo grill un par de minutos antes de que esté listo. El aroma que llena la cocina indica que está lista.
Lo mejor es servir el pescado inmediatamente, mientras aún esté caliente, añadiendo hierbas o una rodaja de limón.
La facilidad de ejecución y el resultado brillante hacen que esta receta sea indispensable tanto entre semana como festivos. Incluso aquellos que cocinan rara vez apreciarán la armonía del sabor y la mínima inversión de tiempo.
Autor: Elena Shimanovskaya