Mientras prepara sopa de repollo, el ama de casa puede hacer una pregunta importante.
Suena así: "¿Qué se debe agregar primero a la sopa: papas o repollo?"
Esta vacilación tiene una buena razón: un error puede tener consecuencias desagradables.
Por lo tanto, las patatas pueden conservar el "sabor a queso" y el repollo puede conservar un "crujido" excesivo.
¿Qué hacer para evitar tales problemas? A esta pregunta respondió Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Qué agregar primero a la sopa de repollo: papas o repollo
En la mayoría de los casos, las patatas deberían acabar en la futura sopa antes que el repollo.
En primer lugar, estamos hablando de la situación en la que se utiliza chucrut.
El hecho es que las solanáceas se cocinan muy lentamente en un ambiente ácido.
Si está preparando sopa de repollo con repollo fresco, entonces es importante la respuesta a la siguiente pregunta: "¿La verdura es joven o madura?".
Si utilizas repollo tierno de hojas finas y suaves, debe estar en la sartén mucho más tarde que las patatas y unos 7 minutos antes de que termine de cocinarse la sopa de repollo.
Pero si el repollo es viejo y duro, entonces se debe agregar a la futura sopa al mismo tiempo que el componente de papa.
Ahora ya sabes qué regla debes seguir para preparar una deliciosa sopa de repollo.
Autor: Antón Kurchev
El experto: Yulia Arkhipova