Un estudio publicado en el British Medical Journal confirma que el 70% de los alimentos más populares para el desayuno alteran los microbiomas intestinales.
Error n.° 1: batido de frutas tropicales
Los mangos, las piñas y los plátanos contienen tanta azúcar que la insulina se dispara como un cohete.
El nutricionista de la UCSF, Robert Lustig, llama a estos batidos "diabetes líquida". Reemplázalos por bayas: frambuesas, grosellas, arándanos.
Error número dos: granola comprada en la tienda
Los cereales “saludables” suelen contener aceite de palma y jarabe de glucosa. La chef nutricionista Anna Ivashkevich escribe en su blog FoodEx: “La granola casera hecha con avena y miel reduce el riesgo de obesidad en un 40%”.
Error número tres: huevos revueltos con salchichas
Los nitritos de las carnes procesadas causan inflamación. Un estudio de la OMS ha demostrado que sólo 50 g de embutidos al día aumentan el riesgo de cáncer en un 18%. Utilice pechuga de pollo o aguacate.
Investigación adicional
Según un estudio publicado en el Journal of Nutrition , los desayunos con alto contenido en azúcar reducen el estado de alerta en un 30%.
La nutricionista Elena Solomatina explica: “El azúcar provoca un aumento brusco de energía, seguido de una caída. "Es como un sube y baja para tu cerebro".
Qué comer
Se recomienda incluir en la dieta papilla de trigo sarraceno con semillas de calabaza y aceite de linaza, tostadas integrales con aguacate y huevo escalfado.
Autor: Igor Zur