El chucrut es un producto saludable y sabroso.
Además, si lo cocinas según una receta especial, te ayudará a deshacerte de esos molestos kilos de más.
En primer lugar, 100 g de chucrut contienen sólo 19 calorías (aproximadamente).
En segundo lugar, contiene ácido tartárico. Se sabe que acelera el metabolismo y ralentiza el proceso de conversión de carbohidratos en grasas.
El resultado, como dicen, es obvio.
Por supuesto, el proceso de cocción debe comenzar “consiguiendo” los ingredientes necesarios.
Además del repollo, necesitarás 1 zanahoria, una cucharada de sal, 3 hojas de laurel y 0,7 litros de agua (para 1 kg de repollo).
Primero, picamos la col blanca y rallamos las zanahorias con un rallador grueso. Revuelve las verduras preparadas. No es necesario amasar.
Coloque 3 hojas de laurel en el fondo de un frasco limpio y luego mueva el repollo al interior.
No es necesario apisonarlo, simplemente llenar el frasco hasta los hombros.
La sal debe disolverse en agua hervida fría y verterse sobre el repollo hasta que el agua suba 4-6 cm por encima del nivel del repollo.
Cubre el frasco con una gasa y déjalo en un recipiente esmaltado durante 3 días. No olvides pinchar el repollo con un palillo de madera varias veces hasta el fondo cada dos días.
Repita el procedimiento todos los días, vertiendo el jugo liberado nuevamente en el frasco.
Autor: Elena Shimanovskaya