La velocidad con la que una persona consume alimentos muchas veces se convierte en su enemigo y, por el contrario, en un aliado de los kilos de más.
La señal de saciedad llega al cerebro sólo 15-20 minutos después del inicio de la comida.
Si lo terminas antes de tiempo es fácil que excedas tus necesidades calóricas reales.
Es por eso que aquellas personas que logran vaciar su plato en 5-10 minutos se arriesgan a tener que luchar con las tristes consecuencias de comer en exceso durante años.
Puedes superar un hábito a través del control consciente de cada movimiento.
Un tenedor o una cuchara colocados en la mesa después de cada bocado crean la pausa necesaria para el “diálogo” entre el estómago y el cerebro.
Reducir el tamaño de las porciones en el dispositivo, masticar lentamente hasta que quede suave y beber agua entre las comidas acelera la sensación de saciedad.
La música que se reproduce de fondo puede ser un asistente inusual.
Lo que pasa es que las composiciones rítmicas dictan imperceptiblemente el tempo, mientras que las melodías tranquilas nos hacen prolongar el placer.
Incluso la elección de los platos juega un papel importante, y muy importante.
Platos pequeños y vasos estrechos engañan la percepción, reduciendo volúmenes sin ningún esfuerzo por nuestra parte.
Poco a poco, nuevos hábitos (dejar el tenedor entre bocado y bocado, tomar bocados pequeños y masticarlos bien) reconstruyen nuestra relación con la comida, convirtiendo el almuerzo de una carrera en un verdadero ritual de disfrute.
Autor: Elena Shimanovskaya