freír patatas
¿Cómo hacer que las patatas fritas queden crujientes como en un restaurante? La respuesta te sorprenderá.
El secreto no está en la freidora ni en el aceite caro, sino en las pequeñas cosas que incluso los cocineros experimentados callan.
Antón Kurchev papas fritas almidón las reglas secretos culinarios Cocinando 4 Marzo 2025
5 verduras que se vuelven venenosas al freírlas
Las verduras fritas parecen inofensivas, pero algunas de ellas, al exponerse a altas temperaturas, liberan toxinas peligrosas para la salud.
Antón Kurchev caliente verduras calabacín berenjena pimiento morrón Dietas 2 Marzo 2025
Patatas fritas que nunca se deshacen: un chef revela su secreto
Te contamos cómo freír patatas para que no se deshagan.
Timur Khomichev papas patatas fritas secretos de las patatas fritas patatas fritas Cocinando 4 Febrero 2025
Por qué añadir harina al freír patatas: este truco te sorprenderá
Te contamos cómo freír patatas con costra dorada.
Timur Khomichev patatas fritas patatas fritas dolor Cocinando 17 Septiembre 2024
El plato de patatas más dañino: por qué deberías abandonarlo
Los beneficios de las patatas dependen directamente del método de preparación.
Timur Khomichev papas patatas fritas patatas fritas Cocinando 13 Agosto 2024
Cómo cocinar patatas al estilo Pushkin: una receta antigua: el plato resulta con una corteza dorada y pulpa quebradiza
Al gran poeta ruso Alexander Sergeevich Pushkin le gustaban mucho las patatas.
Antón Kurchev deliciosas patatas patatas hirviendo plato gusto Cocinando 25 Mayo 2024
"Double Fry": cómo cocinar patatas fritas perfectas: una estrategia de cocina interesante
Muchos gourmets quieren aprender a cocinar correctamente las patatas fritas: para que el plato quede siempre igual que en los restaurantes de comida rápida.
Antón Kurchev papas fritas aceite vegetal temperatura trucos culinarios Cocinando 17 Abril 2024
Cuándo salar las patatas fritas para que queden sabrosas: antes o después de cocinarlas
Para que las patatas fritas estén sabrosas, debes condimentarlas con sal.
Igor Zur patatas fritas errores culinarios consejos para amas de casa Cocinando 23 Febrero 2024
No revuelvas las patatas al freírlas con una espátula, de lo contrario arruinarás el plato: aquí te explicamos cómo proceder
Los trozos de verduras, cuya posición cambia rápida y frecuentemente debido al uso de una espátula por parte del cocinero, están mal fritos.
Antón Kurchev papa error sartén consejos para amas de casa Cocinando 26 Enero 2024
Mucha gente fríe patatas incorrectamente: 5 errores comunes: no los cometas, de lo contrario arruinarás el plato
Basta con cometer un error y, en lugar de una guarnición sabrosa, dorada y crujiente, se obtiene una masa de aspecto poco apetecible, suave y mal frita.
Antón Kurchev patatas fritas papa errores culinarios junta Cocinando 12 Enero 2024
Qué pasa si remojas las patatas en agua antes de freírlas: solo los profesionales responderán
Te contamos cómo remojar adecuadamente las patatas antes de freírlas.
Timur Khomichev papa papas patatas fritas patatas fritas Cocinando 4 Enero 2024
Por qué mantener las patatas en agua hirviendo antes de freírlas: este es el efecto que conseguirá el cocinero
Antes de poner los gajos de patata en la sartén, vierte agua hirviendo sobre ellos durante un rato. Gracias a este procedimiento, la verdura eliminará el exceso de almidón.
Antón Kurchev papa almidón maneras trucos culinarios Cocinando 12 Diciembre 2023