Beaucoup de gens font les mêmes erreurs et se plaignent ensuite que les épices ne durent pas longtemps. N'oubliez pas : ce n'est absolument pas possible.

De nombreuses personnes se plaignent que les épices qu’elles achètent deviennent rapidement inutilisables.

Dans la plupart des cas, la raison en est un stockage inapproprié.

Si vous suivez des règles simples pour conserver les épices, il n'y aura aucun problème. Ils resteront frais longtemps.

Humidité et lumière

Tout d’abord, il convient de comprendre ce qui suit : il est inacceptable de placer des épices dans des endroits très humides et où elles peuvent être exposées au soleil.

Ce produit ne doit pas être laissé près d’une cuisinière ou d’un évier, c’est-à-dire là où il pourrait être constamment exposé à la vapeur.

Les experts disent que l'emplacement de stockage optimal est une armoire fermée (ou un compartiment coulissant).

L’essentiel est que ces endroits soient protégés des fluctuations brusques de température et des courants d’air.

Capacités

Le deuxième facteur clé est de choisir les bons récipients pour stocker les épices.

Les meilleurs à cet égard, selon les personnes expérimentées, sont les récipients en verre dépoli, en céramique ou en acier de qualité alimentaire avec des couvercles hermétiques.

Ces contenants ne laissent pas pénétrer l’air et l’humidité à l’intérieur, assurant ainsi la « longévité » des épices.

De plus, ils ne permettent pas la pénétration d’odeurs étrangères, ce qui signifie que vos épices conserveront leurs arômes d’origine.

Hygiène et recommandations

Il est important de respecter les normes sanitaires lorsque l'on travaille avec des épices.

Ils ne doivent en aucun cas être ajoutés aux aliments préparés directement à partir de l'emballage d'usine, et le contact avec les mains mouillées ne doit pas être autorisé.

Et n'oubliez pas de respecter la durée de conservation recommandée des épices.

Chaque fabricant spécifie des conditions différentes, mais il existe des conditions générales pour tous. Par exemple, les épices non broyées peuvent être conservées jusqu’à 36 mois.

Les herbes broyées peuvent être conservées sans perdre leurs qualités pendant environ 1,5 an, et les herbes séchées peuvent être conservées pendant un an.