Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer le Nouvel An sans sandwichs au caviar rouge.
Ce plat snack a depuis longtemps acquis le statut de plat « Nouvel An », au même titre que l'Olivier et les mandarines.
Cependant, il y a un problème : acheter du vrai caviar rouge de haute qualité n’est pas si simple.

Il existe une possibilité de « tomber sur » un produit contrefait ou imité.
La chose la plus intéressante est qu'un tel caviar peut s'avérer très similaire à « l'original ».
Beaucoup de gens sont très satisfaits de cette imitation : le goût et la consistance sont presque les mêmes que ceux du vrai caviar.
Cependant, il existe des gourmets exigeants qui souhaitent consommer exclusivement des produits naturels. Ces gourmands devraient prêter attention à un test simple.
Test pour déterminer le caviar réel ou imitation
Il faut prendre un récipient petit mais assez profond, y mettre du caviar et verser de l'eau bouillante dessus.
Le produit naturel se « comportera » comme suit : il commencera à libérer des flocons blancs.
Le fait est que le vrai caviar contient une protéine qui coagule lorsqu'elle est exposée à des températures élevées.
Mais si vous versez de l’eau chaude sur du simili ou du faux caviar rouge, vous ne verrez aucun flocon. Le liquide peut être légèrement coloré. Peut-être que des « taches » grasses apparaîtront à la surface de l’eau. Mais il n'y aura pas de grumeaux blancs.