Jusqu'à présent, les débats se poursuivent parmi les amateurs de lait pour savoir lequel est le meilleur : frais ou transformé.
Certains disent que le lait cru ne peut en principe pas être comparé au lait transformé, pasteurisé ou stérilisé.
Autrement dit, ils s’opposent à la boisson vendue en magasin au profit de ce qu’ils estiment être un produit respectueux de l’environnement.
Cependant, les experts affirment que le lait cru présente certains risques pour la santé.
Le fait est que son utilisation est lourde d’infections par des maladies transmises par les animaux.
Dans le même temps, le lait du commerce ne perd pas plus de 20 % de ses substances bénéfiques lors de la pasteurisation précédente.
Note des experts : votre santé n'est pas significativement affectée par le type de lait que vous buvez : pasteurisé ou à conservation prolongée.
La stérilisation n'affecte pas de manière significative les protéines et le calcium.
Cependant, le lait ayant la plus faible teneur en matières grasses et en calories joue un rôle important en termes de bienfaits pour la santé.
Selon les experts, les produits laitiers contiennent la composition optimale de graisses pour l'homme, y compris des acides gras.
Ces derniers sont nécessaires au maintien de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.
Selon de nombreuses études scientifiques, la consommation de lait réduit le risque de décès par maladie coronarienne, accident vasculaire cérébral et cancer du côlon.
Mais il n’existe pas encore de preuve que le lait augmente le développement d’une maladie autre que le cancer de la prostate.
Mais il convient de rappeler que le lait est déconseillé aux personnes intolérantes au lactose.
Il leur est conseillé de faire attention aux produits laitiers fermentés.
Auteur: Pavel Gospodarik