Hélas, il arrive souvent qu'après avoir acheté des bananes, alors que l'on s'apprête à profiter de ce cadeau de la nature, on découvre des taches brunes sur celles-ci.
Dans de nombreux cas, le phénomène n’est pas lié au magasin. Il s’agit d’un stockage inapproprié à domicile.
En particulier, les bananes commencent à noircir si elles sont adjacentes à certains fruits.
Les experts affirment que les bananes émettent de l'éthylène, un gaz qui accélère le processus de maturation.
Sous son influence, la chlorophylle se décompose, faisant passer la couleur de la peau du jaune au brun ou au noir.
Ce phénomène se produit le plus souvent dans des conditions chaudes et humides.
Si les bananes sont conservées avec certains autres fruits, comme les pommes, qui émettent également de l'éthylène, la peau noircira beaucoup plus rapidement.
Quant au réfrigérateur, étant là, la chair du fruit restera effectivement fraîche plus longtemps, mais la peau noircira plus vite.
Pour conserver les bananes non seulement fraîches, mais aussi attrayantes, les experts recommandent de suivre quelques règles simples.
Tout d'abord, vous ne devez pas conserver les bananes avec d'autres fruits - elles doivent être conservées aussi loin que possible des pommes, des poires et quelques autres.
Il est préférable que les bananes soient dans un endroit sec et frais, mais elles ne doivent pas être mises au réfrigérateur, sinon la peau noircirait rapidement.
Il est recommandé d'envelopper la jonction des bananes dans un régime avec un film alimentaire - vous minimiserez la libération d'éthylène et, par conséquent, le processus de maturation ralentira.
Ce serait une bonne idée de suspendre les bananes - de les accrocher à quelque chose pour qu'elles pendent.
Lorsque la peau ne touche pas les surfaces, elle conservera son aspect « vierge » plus longtemps.
Auteur: Pavel Gospodarik