Vous avez acheté une baguette fraîche et, au bout d'une journée, elle s'est couverte de peluches, comme si un chat l'avait léchée ?
Vous blâmez le magasin, le climat ou même le destin, mais le véritable ennemi, c’est votre boîte à pain !
Oui, le même que vous essuyez une fois par mois. Il s’avère que le bois et le plastique accumulent des spores de moisissures qui attaquent le pain frais comme des zombies affamés. Solution
Conservez le pain dans un sac en lin ou dans une casserole ordinaire avec un couvercle. Le tissu absorbe l'excès d'humidité et le métal ne laisse aucune chance à la moisissure.
Voici un autre fait qui vous laissera bouche bée : le pain ne doit pas être coupé immédiatement après l’achat. Laissez-le « respirer » pendant une heure sur la table – de cette façon, la croûte restera croustillante et la mie ne se transformera pas en pâte.
Et ne le mettez jamais au réfrigérateur ! Les basses températures accélèrent le rassissement et, en quelques heures, le pain deviendra comme une brique.
Mais l’astuce la plus importante est… le congélateur. Oui, congelez le pain en tranches puis réchauffez-le au grille-pain. Il sera aussi frais que frais et la moisissure ne pensera même pas à apparaître.
Et oui, si vous souhaitez redonner vie au pain séché, arrosez-le d'eau et mettez-le au four pendant 5 minutes. Il se lèvera comme un phénix et vous remerciera avec un croquant.
Auteur: Valéria Kisternaïa