Il y a un débat long et persistant parmi les consommateurs sur la possibilité ou non de congeler des saucisses et du salami.
Les experts ont donné une réponse claire, qui peut en surprendre certains.
Selon eux, les produits cités peuvent être congelés. Cela prolonge leur durée de conservation.
Mais il y a des nuances importantes à ce sujet. Il faut absolument en tenir compte.
Par exemple, il faut prendre en compte la qualité du produit.
Ainsi, les produits surgelés peuvent perdre leur goût.
Ce phénomène est particulièrement observé dans les saucisses cuites.
Regardez l'emballage : avant de congeler, assurez-vous que le produit est bien emballé pour éviter les intempéries et le contact avec l'air.
Les experts recommandent d’utiliser des sacs ou des récipients hermétiques pour la congélation.
La durée de conservation du produit est également importante : les saucisses cuites et les hot-dogs se conservent mieux pendant un à deux mois à une température inférieure à -18 degrés.
Les produits fumés et semi-fumés peuvent être conservés à la même température jusqu'à six mois.
Quant à la décongélation, il est préférable de la faire progressivement et au réfrigérateur, plutôt qu'à température ambiante (pour préserver la texture et le goût).
Auteur: Pavel Gospodarik