Fantastiquement délicieux. Préparons une soupe de panais rapidement et facilement

Non seulement les amateurs d'un (premier) plat chaud, mais aussi ceux qui ne le respectent pas, ne s'en détourneront certainement pas.

Le délice fantastique de la soupe à la purée de panais en a captivé beaucoup.

Autre particularité : préparer cette soupe magique est assez simple, et ne prendra pas beaucoup de temps.

Une experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , a expliqué ce qui est nécessaire pour le plat et comment le préparer exactement.

Ingrédients

La recette est basée sur quatre portions.

Nous aurons besoin de 900 grammes de panais, 50 grammes de beurre, un oignon (haché), 2 gousses d'ail hachées.

Vous aurez également besoin de deux cuillères à café de cumin, d'une cuillère de coriandre moulue et de 1,2 litre de bouillon de poulet chaud.

Vous aurez également besoin de crème faible en gras (150 grammes), de sel et de poivre noir moulu au goût, de ciboulette et de croûtons (pour servir).

Préparation

Quant à la préparation, nous nettoyons et coupons d’abord les panais en fines lanières.

Faites ensuite chauffer le beurre dans une grande casserole et ajoutez les oignons, l'ail et les panais.

Remuer. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, mais ne laissez pas sa couleur changer.

Saupoudrez ensuite les légumes de cumin et de coriandre, continuez de remuer (pendant environ 1 à 2 minutes).

Après cela, ajoutez le bouillon et portez à ébullition.

Étape suivante : couvrez la poêle avec un couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les panais ramollissent.

Commençons le processus de réduction en purée - dans un mélangeur ou un robot culinaire, en petites portions.

Ajoutez du sel et du poivre (au goût), de la crème et faites chauffer la soupe à feu doux, mais ne portez pas à ébullition.

Ça y est, vous pouvez servir notre plat, parsemé de ciboulette et de croûtons pour le service.