Que cuisiner à partir de betteraves : une recette pour une salade copieuse et insolite

Une salade de betteraves savoureuse et saine peut être préparée en quelques minutes. Il ne convient peut-être pas à une table de fête, mais il ne pourrait pas être mieux pour un dîner en famille.

Si vous le souhaitez, il peut être servi en accompagnement.

Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment cuisiner et ce qu'il faut.

Vous aurez besoin de :

• betteraves 1 pièce;
• haricots (en conserve, blancs) 1 boîte ;
• poivron 1 pièce;
• tomate 1 morceau;
• oignon (salade rouge) 1 pièce;
• ail 1 gousse;
• huile végétale 2 c. je;
• jus de citron 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner

1. Pour la salade, vous aurez besoin de betteraves bouillies ou cuites au four. Râpez-le sur une râpe grossière.

2. Les poivrons doux doivent être débarrassés de leurs graines et coupés en fines lanières.

3. Coupez les tomates en fines tranches ou en cubes et passez l'ail au presse.

4. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en cubes.

5. Mélangez les ingrédients dans un saladier, égouttez la marinade des haricots et ajoutez-la à la salade.

6. Assaisonnez avec de l'huile végétale et ajoutez du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme.

Mélangez et servez. Bon appétit!