Les concombres amers sont bien plus qu’une simple nuisance ennuyeuse. Il s’agit d’un appel à l’aide d’une plante qui subit du stress.
La cucurbitacine, une substance amère, s'accumule dans les fruits alors que les concombres luttent pour survivre.
Le magazine Modern Farmer a publié une étude : 85 % des cas d’amertume sont liés à des erreurs de soins et non à la génétique de la variété. Voyons ce qui ruine exactement votre récolte.
Arrosage selon le principe « parfois désert, parfois inondation »
Les concombres sont composés à 95 % d’eau, mais cela ne signifie pas qu’ils doivent être trop arrosés. Le séchage du sol est le principal déclencheur de la production de cucurbitacine.
Les racines du concombre sont situées près de la surface, et même 2 jours sans arrosage en pleine chaleur déclenchent le « mode panique ». Mais l’arrosage excessif est également dangereux : l’eau stagnante provoque la pourriture des racines et un manque d’oxygène.
Arrosez les concombres avec de l'eau tiède (+22...+25°C) le matin ou le soir lorsque le soleil n'est pas actif. Fréquence : tous les 2-3 jours par temps chaud et une fois tous les 5 jours par temps frais. Profondeur d'humidification : 20 cm.
Svetlana, résidente d'été de Rostov-sur-le-Don, a partagé : « J'ai installé un système d'irrigation goutte à goutte avec une minuterie - les concombres ont arrêté d'avoir un goût amer même en cas de sécheresse ! »
Mode lumière comme dans un donjon
Les concombres aiment le juste milieu. À l'ombre, ils recherchent la lumière et dépensent leur énergie à faire pousser des vignes plutôt que des fruits. Mais le soleil brûlant de midi brûle les feuilles, forçant la plante à conserver l’humidité et à accumuler l’amertume.
Choisissez des zones avec une lumière diffuse.
Dans les régions du sud, plantez les concombres sous des arbres à couronne ajourée (pommiers, pruniers) ou tendez un filet d'ombrage à 40 % de perméabilité.
Dans le nord, utilisez des écrans réfléchissants.
Variétés « étrangères » non adaptées à votre climat
Les hybrides hollandais résistants aux maladies peuvent être trop tendres pour votre région. Des changements brusques de température, une humidité inhabituelle – et la plante commence à produire de la cucurbitacine pour se protéger.
Choisissez des variétés adaptées à votre région.
Auteur: Elena Shimanovskaïa