Une étude publiée dans le British Medical Journal confirme que 70 % des aliments populaires du petit-déjeuner perturbent le microbiome intestinal.
Erreur n°1 : Smoothie aux fruits tropicaux
Les mangues, les ananas et les bananes contiennent tellement de sucre que votre insuline monte en flèche comme une fusée.
Le nutritionniste de l'UCSF, Robert Lustig, appelle ces shakes « diabète liquide ». Remplacez-les par des baies : framboises, groseilles, myrtilles.
Erreur n°2 : granola acheté en magasin
Les céréales « saines » contiennent souvent de l’huile de palme et du sirop de glucose. La chef nutritionniste Anna Ivashkevich écrit dans son blog FoodEx : « Le granola maison à base de flocons d'avoine et de miel réduit le risque d'obésité de 40 %. »
Erreur numéro trois : œufs brouillés avec des saucisses
Les nitrites provenant des viandes transformées provoquent une inflammation. Une étude de l’OMS a prouvé que seulement 50 g de saucisse par jour augmentent le risque de cancer de 18 %. Utilisez de la poitrine de poulet ou de l’avocat.
Recherches complémentaires
Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition , les petits-déjeuners riches en sucre réduisent la vigilance de 30 %.
La nutritionniste en chef Elena Solomatina explique : « Le sucre provoque une forte poussée d’énergie, suivie d’une baisse. C'est comme une balançoire pour votre cerveau.
Que manger
Il est recommandé d'inclure dans votre alimentation de la bouillie de sarrasin avec des graines de citrouille et de l'huile de lin, du pain grillé aux céréales complètes avec de l'avocat et un œuf poché.
Auteur: Igor Zur