La vitesse à laquelle une personne consomme de la nourriture devient souvent son ennemi et, au contraire, un allié pour les kilos en trop.
Le signal de satiété atteint le cerveau seulement 15 à 20 minutes après le début du repas.
Si vous le terminez tôt, il est facile de dépasser vos besoins caloriques réels.
C’est pourquoi les personnes qui parviennent à vider leur assiette en 5 à 10 minutes risquent de devoir lutter pendant des années contre les tristes conséquences d’une suralimentation.
Vous pouvez surmonter une habitude grâce à un contrôle conscient de chaque mouvement.
Une fourchette ou une cuillère posée sur la table après chaque bouchée crée la pause nécessaire au « dialogue » entre l’estomac et le cerveau.
Réduire la taille des portions sur l’appareil, mâcher lentement jusqu’à obtenir une consistance lisse et siroter de l’eau entre les repas accélère la sensation de satiété.
La musique jouée en arrière-plan peut être un assistant inhabituel.
Le fait est que les compositions rythmiques dictent imperceptiblement le tempo, tandis que les mélodies calmes nous font prolonger le plaisir.
Même le choix des plats joue un rôle, et un rôle très important.
Les petites assiettes et les verres étroits trompent la perception, réduisant les volumes sans aucun effort de notre part.
Peu à peu, de nouvelles habitudes – poser sa fourchette entre chaque bouchée, prendre de petites bouchées et bien les mastiquer – reconstruisent votre rapport à la nourriture, transformant le déjeuner d’une course en un véritable rituel de plaisir.
Auteur: Elena Shimanovskaïa