Il existe une opinion selon laquelle le sarrasin est bon pour perdre du poids, mais les pommes de terre ne le sont pas.
Cependant, en réalité, les pommes de terre non seulement ne sont pas inférieures au sarrasin, mais le surpassent également dans certains paramètres.
La nutritionniste russe Yulia Khlopova en a parlé.
Un expert a expliqué pourquoi les pommes de terre sont plus saines que le sarrasin pour perdre du poids dans une conversation avec Life.ru.
Qu'est-ce qui est le mieux pour perdre du poids : les pommes de terre ou le sarrasin
Comme l'explique Khlopova, de nombreuses personnes refusent de manger des pommes de terre à cause de l'amidon qu'elles contiennent, mais c'est cet amidon qui se transforme en avantage lorsqu'il est cuit correctement.
Après cuisson et refroidissement, explique l'expert, l'amidon devient résistant.
Cet amidon améliore la microflore intestinale. Les pommes de terre sont également riches en fibres, en vitamine C et en potassium.
Le sarrasin, quant à lui, est riche en protéines végétales, en vitamines B, en fer et en magnésium. Mais cela a aussi ses inconvénients.
Une portion de sarrasin contient souvent plus de calories que des pommes de terre, a noté la nutritionniste.
Deuxièmement, le sarrasin, contrairement aux pommes de terre, ne contient pas de substances qui améliorent directement la microflore intestinale.
De plus, en comparant les deux produits, les pommes de terre gagnent en raison de leur indice de satiété plus élevé.
Le sarrasin est également plus difficile à combiner avec divers produits, a ajouté l'expert.
Auteur: Timur Khomichev