Quel aliment devient plus sain grâce à la friture : il s'avère que de tels aliments existent

09.01.2025 10:55

Il est généralement admis qu'à la suite de la friture, tout aliment devient moins sain.

Il semblerait que cette conclusion soit logique et absolument correcte.

En effet, avec l'option de traitement thermique mentionnée ci-dessus, les aliments acquièrent une teneur excessive en matières grasses.

aubergine
Photo: © Belnovosti

De plus, des substances cancérigènes apparaissent.

C'est pourquoi on pense qu'il vaut mieux ne pas faire frire les aliments, mais les faire bouillir ou les cuire au four.

Il existe cependant des exceptions. Plusieurs aliments bénéficient de la torréfaction.

Quels aliments pouvez-vous frire en toute sécurité ?

Curieusement, la transformation avec de l'huile végétale rend les aliments suivants plus sains :

  • aubergine;
  • carotte;
  • tomates;
  • citrouille.

Et cela s'explique très simplement : les légumes ci-dessus sont des sources de composés importants dont l'absorption nécessite des graisses.

Nous parlons de vitamines liposolubles.

De plus, grâce à la friture, les fruits mentionnés ci-dessus deviennent davantage antioxydants.

Par conséquent, vous pouvez faire frire en toute sécurité des tomates, des carottes, des aubergines et des citrouilles.

Mais rappelez-vous : consommer trop d’huile peut avoir un impact négatif sur votre santé.

Alors n’allez pas trop loin avec ce produit gras et collant.

Kurchev Anton Auteur: Kurchev Anton Rédacteur en chef adjoint


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