Contrairement à la croyance populaire, les pommes de terre peuvent être incluses dans un régime alimentaire.
La diététicienne et nutritionniste Irina Pisareva en a parlé.
L'expert a dissipé le principal mythe sur les pommes de terre dans une conversation avec NEWS.ru.
Peut-on manger des pommes de terre dans le cadre d’un régime ?
Comme l’explique Pisareva, les pommes de terre sont considérées comme nocives en raison de leur teneur élevée en amidon.
Cependant, en réalité, l'amidon des pommes de terre est transformé lentement et, de ce fait, ne participe pas à la formation de graisses.
De l’énergie est également dépensée lors de son absorption, a noté la nutritionniste.
Le taux de sucre, poursuit le médecin, monte et descend progressivement, ce qui donne une sensation de satiété.
La teneur en calories des pommes de terre, selon l'expert, est faible - 80 calories pour 10 g.
Il peut même être utilisé dans la nutrition diététique, a déclaré Pisareva.
Le spécialiste a précisé que tout dépend du mode de cuisson.
Les pommes de terre bouillies avec un peu de sel sont saines, celles frites ne le sont pas.
Auteur: Timur Khomichev