Qui a interdit les crêpes à ceux qui se soucient de leur santé ?
Les médecins brisent les stéréotypes en prouvant que les crêpes aérées peuvent faire partie d’une alimentation saine.
L’essentiel est de reconsidérer l’approche de leur préparation et de leur service.
La première étape pour des crêpes saines est de renoncer à la farine blanche. Céréales complètes, flocons d'avoine, amandes ou pois chiches - ce choix non seulement abaisse l'index glycémique, mais enrichit également le plat en fibres.
Une option inhabituelle consiste à ajouter de la purée de légumes d’épinards, de carottes ou de betteraves à la pâte. Cela donnera aux crêpes une couleur vive et une dose de vitamines.
Les nutritionnistes conseillent d'éliminer le sucre et d'utiliser de l'eau minérale gazeuse à la place du lait - la pâte deviendra légère et poreuse.
Le principal ennemi de votre silhouette est l’huile dans laquelle les crêpes sont traditionnellement cuites.
Essayez d'utiliser une poêle antiadhésive et un pinceau en silicone : de cette façon, la graisse est répartie en une fine couche, presque sans être absorbée. Même une cuillère à café d’huile suffira pour toute la portion si la poêle est de bonne qualité.
Les additifs classiques comme le lait concentré ou la confiture sont considérés comme des « pièges à calories ». Utilisez plutôt de la confiture non sucrée, du fromage blanc léger aux herbes ou des morceaux de poisson maigre.
Le yaourt naturel sans additifs sera une alternative à la crème sure, et les baies fraîches ajouteront de la douceur sans nuire.
Les crêpes sont une base d’expérimentation, pas un motif de remords. Le secret des crêpes saines est simple : remplacer les ingrédients par des ingrédients plus nutritifs et faire attention aux détails.
Vous pouvez désormais déguster votre plat préféré sans craindre pour votre silhouette : faites simplement un choix en faveur de la conscience et non des interdits.
Auteur: Elena Shimanovskaïa