Les propriétés curatives des cynorhodons sont connues depuis des siècles, mais des erreurs de brassage peuvent les annuler.
Pour que les baies fournissent la quantité maximale de vitamines, vous n’avez pas besoin d’eau bouillante ni de temps, mais de comprendre la chimie du processus.
Les cynorhodons séchés sont lavés et broyés dans un mortier ou un mixeur - de cette façon, la pulpe libérera le jus plus rapidement. Pour 500 ml d'eau prendre 2 cuillères à soupe de matière première.

L'eau est chauffée à 80°C : l'eau bouillante détruit la vitamine C, transformant la décoction en une boisson parfumée mais inutile.
Versez les baies dessus, couvrez avec un couvercle et enveloppez dans une serviette pendant une heure.
L'utilisation d'un thermos accélère l'extraction. Une fiole en verre est préférable à une fiole en métal : l'oxydation prive la décoction de certaines de ses propriétés bénéfiques.
Laissez infuser 6 à 8 heures, mais pas plus : les tanins apportent l'amertume. Si vous voulez quelque chose de sucré, ajoutez du miel à l’infusion chaude, pas à celle bouillante.
Les cynorhodons frais sont brassés différemment.
Les baies sont coupées, les graines duveteuses sont retirées et la pulpe est versée avec de l'eau à 70°C. Laissez infuser 40 minutes puis filtrez.
Boire immédiatement : lors du stockage, la rutine, responsable de l'élasticité des vaisseaux sanguins, est détruite.
Le sédiment au fond de la tasse n’est pas un déchet, mais une source de microéléments. On remue soigneusement et on termine.
Il est inutile de brasser à nouveau les mêmes baies : elles perdent toutes leurs propriétés utiles dès le premier cycle.
Une infusion bien préparée a un goût acidulé, une couleur rubis et la puissance de la nature comprimée dans une gorgée.