En préparant la soupe aux choux, la ménagère peut poser une question importante.
Cela ressemble à ceci : « Que devez-vous d'abord ajouter à la soupe : des pommes de terre ou du chou ?
Une telle hésitation apparaît pour une bonne raison : une erreur peut entraîner des conséquences désagréables.
Ainsi, les pommes de terre peuvent conserver le « fromage » et le chou peut conserver un « croquant » excessif.
Que faire pour éviter de tels ennuis ? Cette question a été répondue par Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe.
Que ajouter en premier à la soupe aux choux - pommes de terre ou chou
Dans la plupart des cas, les pommes de terre devraient se retrouver dans la future soupe avant le chou.
Tout d'abord, nous parlons de la situation dans laquelle la choucroute est utilisée.
Le fait est que la morelle cuit très lentement dans un environnement acide.
Si vous préparez une soupe aux choux à partir de chou frais, la réponse à la question suivante devient importante : « Le légume est-il jeune ou mûr ».
Si vous utilisez du jeune chou aux feuilles fines et molles, il doit être dans la poêle bien plus tard que les pommes de terre et environ 7 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe aux choux.
Mais si le chou est vieux et coriace, il doit alors être ajouté à la future soupe en même temps que le composant pomme de terre.
Vous savez maintenant quelle règle vous devez suivre pour préparer une délicieuse soupe aux choux.
Auteur: Kurchev Anton
Expert: Ioulia Arkhipova