La soupe aux choux appartient à la catégorie des plats qui ont une longue histoire.
C'est probablement pourquoi chaque femme au foyer peut se vanter de sa propre recette unique de soupe aux choux.
Experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova suggère de ne pas s'arrêter là et de se rappeler comment nos arrière-arrière-grands-mères préparaient la soupe aux choux - elles rendaient ce plat exceptionnellement savoureux.
Farine et bouillie
Il y a plusieurs décennies, les ingrédients comprenaient du porridge pour rendre le déjeuner plus épais et plus satisfaisant.
Si vous n'êtes pas prêt à franchir cette étape, essayez d'ajouter une pincée de farine dans la poêle : la farine de cèpes est un complément idéal à la soupe à la viande.
Pocher du chou
Nos ancêtres devaient le goût profond et riche de la soupe aux choux non pas au bouillon, mais à la soupe aux choux présente dans leur composition.
Pour le préparer, ajoutez une petite quantité d'huile dans une casserole de choucroute et mettez-la dans un four froid mais chaud pendant une journée, après quoi la base riche était prête.
Bien sûr, en raison du manque de cuisinière, il ne sera pas possible de réaliser une telle astuce, alors essayez d'envoyer la soupe aux choux toute prête mijoter au four à une température de 150 degrés.
Une autre astuce délicate consiste à exposer la poêle avec le chou au froid.
On pense qu'après cela, la choucroute « révélera » tous ses goûts et arômes.
Auteur: Elena Shimanovskaïa
Expert: Ioulia Arkhipova